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“无声”咖啡师:梦想从这里起航
龚津夫妇和顾客用手语交流。
前几日,江东临江首届咖啡音乐美食节在龚大塘一区悦桂坊街区举办。一时间,窄窄的街道被琳琅满目的摊位点缀得熙熙攘攘,小众咖啡技艺、各种特色美食、乐队现场演奏、新颖文创制作……江滨的美好春光带来视觉、味觉、听觉的多重感官体验。
“我是无声咖啡师,很高兴为您服务,谢谢!”闹市的一角,一家名为“无声咖啡”的小铺前陈列着一份饮品单,下面还有一行醒目的文字,提示这里的与众不同。因摊主夫妻俩都是听障人士,这里的交流基本是无声的。每当有顾客前来,店主龚津会用手语、眼神等方式沟通,有需要时他还会递上纸和笔,更好地交流。
“我要四杯咖啡和两杯橙汁。”家住附近的周智辉指了指饮品单,龚津回个收到的手势,算是完成了点单。制作过程中,龚津闷头忙着用咖啡机制作咖啡,他的妻子吕雪梅则用榨汁机制作橙汁,夫妻俩偶尔通过手语交流,一来一回,充满默契。不一会儿,几杯咖啡就做好了,周智辉拿了一杯细细品尝。“这杯美式既清爽又地道,很符合我的口味。”周智辉表示,他特意“打卡”,就是想支持和鼓励“无声”咖啡师坚持梦想,咖啡是无声的,但飘香持久。
采访中得知,“无声咖啡”摊主龚津今年43岁,来自稠江街道杨村社区,曾在某连锁咖啡品牌做了10多年咖啡。2011年,前往成都旅游的龚津第一次接触该品牌,就被其浓郁飘香的咖啡所吸引,随即鼓起勇气前去应聘。“当时不招聋人,我就和那边负责人交流了想法,没想到他们同意我参加工作。”龚津通过微信打字告诉记者。
2014年,龚津回到game365备用网址_365bet亚洲官方网址_365体育网页版在线登录官网,仍然负责做咖啡,他一心钻研制作咖啡技艺,默默地沉浸在咖啡的世界里。“我的梦想是开一家属于自己的咖啡馆。”怀抱着这份初衷,龚津辞去原先工作,与妻子一起来到稠江街道爱心残疾人之家。
“他白天帮助妻子直播卖饰品,晚上去咖啡店兼职做咖啡,真的太能干了。”爱心残疾人之家负责人龚爱珍夸赞道。
前段时间,江东街道临江社区筹划音乐咖啡美食节,活动总策划楼润来第一时间联系了龚爱珍。“他们给残疾人提供两个免费摊位,位置还挺大,正好我们这儿有专业的咖啡师和拓印师。”龚爱珍说,活动当天,龚津梦想中的“无声咖啡”第一次亮相,就吸引许多顾客,香草拿铁、美式等咖啡种类热销,小摊每日销售额近1000元。“咖啡机是朋友那里借来的,许多熟客希望我开一家咖啡馆,但确实成本太高了。”龚津表示。因有着十多年做咖啡的经验,许多咖啡商家想找龚津合作,但开一家属于自己的“无声咖啡”店,才是龚津最想做的,为此,他一直坚持着。
小小摊位前,许多顾客被饮品单上“无声的话语”吸引。“唇齿留香,手艺专业,赶紧开家店吧。”顾客的鼓励,龚津虽然听不见,还是回以“谢谢”的手语。咖啡,让龚津无声的世界充满希望。梦想,也从这家临时“无声咖啡”铺正式起航。(王佳丽)